갈비살 구이

갈비살 구이

홍성 월산의 한우 전문점입니다.

갈비살 구이입니다.

숙성이 잘되어있고 마블링도 뛰어납니다.

숯불구이입니다.

'원래 마블링이 많다'는 것은 좀... 

건강, 동물복지, 지구적 환경 차원에서 피하는 것이 좋습니다. 셋다 상관 없다고 생각하시면 본인 주관대로 하시면 되구요... 강요할 문제는 아닙니다만.

개인적으로 마블링을 좋아한다는... 

마블링 없는 고기 먹어 봤는데..푸석푸석...소화가 잘..질기고... 

마블링 많으면 촉촉 그윽한 향내 담백...부드럽고 그냥 목에서 넘어가고

건강을 생각하면 적은 게 나을 수 있으나 맛을 생각했을때는 취향에 따라 다르고 용도에 따라서도 다릅니다. 

갈비살은 원래가 마블링이 많은 부위고 마블링 적은 고기 먹으려면 애초에 갈비를 먹지말아야죠. 

그러니 갈비살에 한정해서 얘기하면 마블링이 좋은 게 좋은 갈비살입니다.